 |
 |
 |
 |
 |
 |
сахарозы, % 99,6
* Цветность, ед. ICUMSA 200-500
* Зола , % 0,1
* Редуцирующие вещества, % 0,1
* SO2 , мг/кг 20 - 50
* Мутность, ед. ICUMSA 100-500
Плантационный сахар транспортируется насыпью и имеет высокую микробиологическую зараженность, а также загрязнен всевозможными примесями. Такой сахар по своим показателям намного хуже стандартного сахара-песка и непригоден для непосредственного употребления.
Средний состав рафинированного сахара, получаемого на тростниковых заводах:
* Содержание сахарозы , % 99,75 - 99,80
* Влажность, % 0,03 - 0,06
* Цветность, ед. ICUMSA 10 - 30
* Мутность, ед. ICUMSA 10 - 30
* Зола , % 0,01 - 0,04
* Инвертный сахар , % 0,01 - 0,04
Содержание коллоидов и их компонентов в сахаре-сырце (мг/кг):
* коллоиды 1160 - 1670
* крахмал 365 - 650
* декстран 190 - 296
* воск 80 - 870
* SiO2 35 - 180
* P2O5 27 - 132
В состав золы сахара-сырца входят катионы макроэлементов (Na, K, Ca, Mg, Cl) и микроэлементов (Fe, Co, Cu, Mn,
|
 |
|
