 |
 |
 |
 |
 |
 |
с кремоватым или сероватым оттенком Серовато-белый или серовато-кремовый с вкраплениями частиц оболочек зерна Серый с частицами оболочек зерна
Запах Свойственный ржаной муке, без посторонних
запахов, не затхлый, не плесневый
Вкус Свойственный ржаной муке, без посторонних
запахов, не кислый, не горький
Минеральная примесь При разжевывании муки не должно ощущаться хруста
Влажность, %, не более 15,0 15,0 15,0
Зольность, %, не более 0,75 1,45 2,00 но не менее, на 0,07% ниже зольности зерна до очистки
Число падения, с, не менее 160 150 105
Крупность, %:
- остаток на сите из шелковой ткани № 27 по ГОСТ 4403, не более 2 -- --
- остаток на сите из проволочной сетки ТУ 14-4-1374, не более -- 2 (№ 045) 2 (№ 067)
- проход через сито из шелковой ткани № 38 по ГОСТ 4403, не менее 90 60 30
Металломагнитная примесь, мг в 1 кг муки
размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не более 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более 3 3 3
размером
|
 |
|
